La IA está cambiando la fotografía de alimentos rápidamente.

Lo sé… Es un tema muy controvertido. ¡La IA generativa llegó para quedarse y se utilizará queramoslo o no.

Adquirir conocimientos sobre la IA generativa y utilizarla para el bien es algo que todo profesional, incluso en campos que actualmente están ligeramente influenciados por la IA generativa, debería aprender e implementar en su trabajo diario.

Podría insistir en que se necesita un fotógrafo profesional para crear imágenes atractivas para el menú de un restaurante, un sitio web o el contenido de alguna red social como Instagram.

Estoy parcialmente de acuerdo y parcialmente en desacuerdo.

He “ilustrado” esta historia con fotos (todas de Midjourney AI) y las indicaciones correspondientes para resaltar mi punto.

a spicy salmon fillet topped with fresh herbs and spices, served with crispy french fries and a small side salad with cherry tomatoes, on a white ceramic plate, placed on a modern wooden dining table, food photography, slightly oblique angle, bright lighting, shallow depth of field --ar 16:9 --v 6.0

La situación inicial

Como todo soñador gastronómico quiere realizar unas fotos profesionales de su nueva y recién creada Marca de alimentos y usarlas en su comunicación en la web web pero también planea utilizar estas imágenes para las redes sociales y la publicidad.

Las imágenes excelentes son también costosas. serán necesarios más de unos días para preparar todos los platos y fotografiarlos y otra cantidad de recursos sin contar todo el día de producción con su fotógrafo elegido (por favor que no sea de los que también hacen bodas)

Todo se hará de manera profesional, pero ¿valdrá la pena invertir tanto en unos pocos archivos de imagen en un negocio que no ha tenido una rentabilidad sólida o posiblemente apenas sea un prototipo?

Francamente, no estoy seguro.

a succulent spicy salmon fillet with a herb and spice crust, paired with crunchy french fries and a vibrant side salad with juicy tomatoes, on a classic white plate, set on a rustic wooden dining table, food photography, slightly oblique angle, bright lights, depth of field --v 6.0

Recreé parte de un menú en Midjourney para demostrar que se pueden lograr los mismos resultados por una fracción del costo 💰.

Se podría argumentar que sólo un fotógrafo real puede capturar la esencia de la comida y contar una historia a través de sus fotografías.

¡Estás absolutamente en lo correcto!

Soy fotógrafo de alimentos, entiendo muchísimo de mercadeo en gastronomía y me gusta aprender mucho de cocina y aún así siento que esto es el presente de muchas marcas, en especial las nuevas.

Y lo digo con confianza, No hay ninguna razón por la que un fotógrafo profesional no pueda utilizar IA generativa o generadores de arte con IA, esa idea limitada del “oficio” como una estructura de técnicas o pasos debería ser desterrada de las universidades que son las que siembran ideas anticuadas en los nuevos estudiantes y que poco o nada tienen de aplicación en industrias cambiantes como la actual.
Ciertamente, necesitas saber cómo poner en escena las imágenes. Con un simple mensaje de una frase, un generador de imágenes no puede hacer mucho. Todavía es necesario que alguien que haya aprendido y experimentado con la fotografía sepa qué hacer para lograr un resultado específico.

a Mediterranean vegetable platter with grilled eggplant, zucchini, and bell peppers, drizzled with balsamic glaze and sprinkled with fresh herbs, served with a small side of hummus and pita bread, on a white plate, on a modern wooden dining table, food photography, slightly oblique angle, bright lights, depth of field --v 6.0

📸 ¿Qué es una buena fotografía y qué hace un fotógrafo gastronómico?

Un buen fotógrafo gastronómico crea imágenes de comida visualmente atractivas, haciendo que el público anhele lo que ve. Trabajan junto con estilistas gastronómicos, quienes colocan la comida en los platos, la adornan y la hacen visualmente atractiva. Expertos en controlar la iluminación y la composición, crean el ambiente y la atmósfera organizando ingeniosamente la comida y los accesorios. Aplican sus habilidades técnicas de fotografía, comprenden la configuración de la cámara, los lentes y cómo manipularlos para obtener los mejores resultados. Además, editan y retocan imágenes durante el posprocesamiento para refinar los colores, mejorar los detalles y perfeccionar la imagen final. Los fotógrafos de alimentos a menudo trabajan de forma independiente, dirigen sus propios negocios y buscan clientes, o pueden asociarse con empresas o publicaciones específicas.

En pocas palabras, hacen que la comida luzca bien.
En el caso del ejemplo de más arriba, un restaurante pequeño, no podría contratar un estilista de comida. Aún así necesita preparar toda la comida y luego si han seleccionado un buen fotógrafo hará su mágia. Pero no necesitan hacerlo, con genAI podrían haber completado el trabajo en un solo día.

💪 El poder de los generadores de imágenes

He usado Midjourney y Stable diffusion, junto con otras herramientas de inteligencia artificial, durante bastante tiempo ya y por supuesto, es posible argumentar que las imágenes creadas por IA carecen de personalidad y no representan con precisión el tema real.

Y es cierto, pero ¿realmente les importa a los clientes si las papas fritas se suelen colocar en el lado izquierdo o derecho del plato? ¿O si han sido cocinados antes o son sólo una imagen?

No creo que les moleste en absoluto y lo digo sabiendo que en sitios como New York este es un método ampliamente usado, que en latinoamérica nos cueste es solo cuestión de tiempo para que terminemos aceptándolo.

Y, de hecho, existen razones por las que un generador de imágenes con IA podría incluso ser mejor que un fotógrafo.

a grilled Mediterranean seafood platter with shrimp, calamari, and mussels, drizzled with olive oil and sprinkled with fresh herbs, served with a side of couscous and a small Greek salad with feta cheese and olives, on a white plate, on a modern wooden dining table, food photography, slightly oblique angle, bright lights, depth of field --v 6.0

En primer lugar, son mucho más baratos. En segundo lugar, puedes recrear y rehacer imágenes tantas veces como quieras. No puedes hacer variaciones infinitas del mismo plato en una fotografía y muchas marcas que ahora empiezan seguro que encuentran en este modelo algo flexible que les permita crecer rápidamente y contratar un día si un buen fotografo de alimentos.

Con indicaciones claras, todo se puede hacer muy rápidamente.

Si bien la tecnología de inteligencia artificial actual aún se encuentra en sus primeras etapas y puede producir imágenes defectuosas, este proceso evoluciona y mejora mientras lees este artículo. En unos años, o tal vez incluso meses (quién sabe), todo el mundo podrá utilizar estos generadores y aquellos que puedan dar buenas indicaciones podrán tomar la delantera y quién sabe hasta ganar dinero y ganarse la vida haciendo… fotos de alimentos.